Père-Honorat Mill
The Père-Honorat Mill, a classified historic monument, is a former water mill built in 1846, whose current appearance results from major modifications made in 1863. The rectangular-plan, two-and-a-half-storey stone building is topped by a straight-sided gable roof of medium pitch. The first level is only half visible because of the location of the mill, which stands on the steep, densely vegetated bank of the rivière du Moulin. The building is located in the Laterrière sector of the city of Saguenay. It is surrounded by a protection area.
The heritage value of the Père-Honorat Mill lies in its historical interest. It evokes the settlement of the mission of Notre-Dame-de-Laterrière, founded in 1846 by Father Jean-Baptiste Honorat (1799-1862), the first superior of the Oblates of Mary Immaculate in Canada. Mandated by the Archdiocese of Québec, Father Honorat travelled to the Saguenay in 1844 to determine the location of future parishes. He targeted in particular an inland area, a vast plain razed by a forest fire and called Grand-Brûlé, where he set about establishing an autonomous community based on agricultural production. The parish was named Notre-Dame-de-Laterrière and, in the very year of its founding, Father Honorat undertook, with the help of the settlers, the construction of this water mill, which allowed the inhabitants to saw their lumber and, soon, to grind their grain. The Père-Honorat Mill thus bears witness to the material organization of the first rural communities of the Saguenay.
The heritage value of the Père-Honorat Mill also lies in its representativeness as a water mill. These buildings, whose presence in Québec dates back to the beginnings of the settlement of New France, were used, among other things, to grind grain and saw lumber. Many water mills that were originally of wood were later rebuilt in stone and enlarged. With industrialization in the 19th century, many paddle wheels and bucket wheels were replaced by turbines, which were smaller and more efficient. The current appearance of the Père-Honorat Mill results from modifications made in 1863 by its owner, Jules Gauthier, who replaced the wooden structure with solid stone masonry. The building illustrates the simple architecture of water mills through its imposing volume, its straight-sided gable roof pierced with dormers and covered with cedar shingles, and its asymmetrically arranged openings. Although the mill has not operated since 1940, some of its features reflect its former use, including its location on the steep banks of the rivière du Moulin, its height, the gear wheel that remains on the first level, and the dormers and access door to the attic, where the inhabitants came to collect their flour and carry out their transactions.
Moulin du Père-Honorat
Le moulin du Père-Honorat, classé monument historique, est un ancien moulin à eau construit en 1846, dont l’apparence actuelle résulte d’importantes modifications effectuées en 1863. L’édifice en pierre de plan rectangulaire, à deux étages et demi, est coiffé d’un toit à deux versants droits de pente moyenne. Le premier niveau n’est visible qu’à moitié en raison de l’emplacement du moulin qui s’élève sur la rive escarpée et couverte d’une végétation abondante de la rivière du Moulin. Le bâtiment se situe dans le secteur Laterrière de la ville de Saguenay. Il est entouré d’une aire de protection.
La valeur patrimoniale du moulin du Père-Honorat repose sur son intérêt historique. Il évoque la colonisation de la mission de Notre-Dame-de-Laterrière, fondée en 1846 par le père Jean-Baptiste Honorat (1799-1862), premier supérieur des Oblats de Marie-Immaculée au Canada. Mandaté par l’archevêché de Québec, le père Honorat se rend au Saguenay en 1844 afin de déterminer l’emplacement de futures paroisses. Il cible notamment un secteur situé à l’intérieur des terres, une vaste plaine rasée par un incendie de forêt appelée Grand-Brûlé, où il s’applique à implanter une communauté autonome basée sur la production agricole. La paroisse est nommée Notre-Dame-de-Laterrière et, dès l’année de sa fondation, le père Honorat s’engage, avec l’aide des colons, dans la construction de ce moulin à eau qui permet aux habitants de scier leur bois et, bientôt, de moudre leur grain. Le moulin du Père-Honorat témoigne ainsi de l’organisation matérielle des premières communautés rurales du Saguenay.
La valeur patrimoniale du moulin du Père-Honorat repose aussi sur sa représentativité comme moulin à eau. Ces bâtiments, dont la présence au Québec remonte aux débuts de la colonisation de la Nouvelle-France, servent entre autres à moudre le grain et à scier le bois. Plusieurs moulins à eau qui étaient en bois à l’origine ont été par la suite reconstruits en pierre et agrandis. Avec l’industrialisation au XIXe siècle, de nombreuses roues à aubes ou à godets ont été remplacées par des turbines, plus petites et plus efficaces. L’apparence actuelle du moulin du Père-Honorat résulte de modifications effectuées en 1863 par son propriétaire, Jules Gauthier, qui remplace la structure de bois par une solide maçonnerie de pierre. L’édifice illustre l’architecture simple des moulins à eau par son volume imposant, son toit à deux versants droits percé de lucarnes et couvert en bardeaux de cèdre ainsi que par ses ouvertures disposées de manière asymétrique. Bien que ce moulin ne fonctionne plus depuis 1940, certaines de ses caractéristiques traduisent son ancien usage, dont sa situation sur les rives escarpées de la rivière du Moulin, son élévation, la roue d’engrenage qui subsiste au premier niveau, les lucarnes et la porte d’accès aux combles, où les habitants venaient chercher leur farine et effectuer leurs transactions.