Officers' Kitchen

The Officers’ Kitchen is located at the Fort George National Historic Site of Canada, which overlooks the Niagara River, on the outskirts of Niagara-on-the-Lake. The Kitchen is a simple, single-storey, log structure with a gable roof and a brick chimney. Small multi-pane windows light the structure and flank one of the two doors on the asymmetrical façade. Situated within the fort palisades, the Officers’ Kitchen stands behind the Officers’ Quarters in a large grassed area crossed by paved walkways. The designation is confined to the footprint of the building.

The Officers’ Kitchen is a Recognized Federal Heritage Building because of its historical associations, and its architectural and environmental values.

Historical Value:

The Officers’ Kitchen is a very good example of a building associated with the development and expansion of historic sites in Canada during the 1930s Depression, as a result of government funded relief work programs. Historic reconstruction, common to this period, followed a North American pattern influenced by the reconstruction of Colonial Williamsburg. Recognition that an increase in private ownership of automobiles would encourage tourism, promoted the reconstruction of Fort George as a tourist destination. Both the reconstruction process and the subsequent attraction of the public to the area contributed to the economic development of Niagara-on-the-Lake.

Architectural Value:

The Officers’ Kitchen is valued for its good aesthetic design. Reconstructions were intended to commemorate and interpret important events in history and were generally based on extensive research. The Officers’ Kitchen is loosely based on an historic antecedent; the appearance and construction of the building is consistent with other buildings on the site, and represents the designers’ concept of a ‘frontier’ aesthetic. Good functional design is evidenced in the internal division of the structure into a separate pantry and kitchen. The use of traditional materials and good craftsmanship is evident in the squared log construction.

Environmental Value:

The Officers’ Kitchen is compatible with the historic character of Fort George National Historic Site of Canada and is a familiar landmark to residents and to visitors.

La Cuisine des officiers se trouve au lieu historique national du Canada du Fort-George, en surplomb de la rivière Niagara, à la périphérie de Niagara-on-the-Lake. Il s’agit d’un simple bâtiment en rondins d’un niveau, coiffé d’un toit à deux versants percé par une cheminée en brique. L’intérieur est éclairé par des petites fenêtres à carreaux multiples qui flanquent l’une des deux portes d’entrée pratiquées dans la façade asymétrique. Située à l’intérieur de la palissade du fort, la Cuisine des officiers se trouve derrière les quartiers des officiers, sur un grand terrain gazonné sillonné par des allées goudronnées. La désignation se limite au tracé au sol du bâtiment.

La Cuisine des officiers est un édifice fédéral du patrimoine reconnu en raison de son importance historique, de l’intérêt qu’elle présente sur le plan architectural et de la place privilégiée qu’elle occupe dans son milieu.

Valeur historique

La Cuisine des officiers est un très bon exemple d’un bâtiment associé au développement et à l’agrandissement des lieux historiques pendant la dépression des années 1930, résultat des programmes d’atténuation du chômage financés par le gouvernement. La philosophie de reconstitution, répandue à cette époque, procédait d’une tendance apparue en Amérique du Nord à la suite de la reconstitution de la ville coloniale de Williamsburg. La reconstitution du fort George comme destination touristique a été stimulée par la reconnaissance du fait que l’augmentation du nombre de voitures particulières était appelée à stimuler le tourisme. Tant les travaux de reconstitution que l’intérêt public qui s’est ensuite manifesté pour la région ont contribué au développement économique de Niagara-on-the-Lake.

Valeur architecturale

La valeur de la Cuisine des officiers découle de sa bonne conception esthétique. Les reconstitutions visaient à commémorer et à faire connaître d’importants événements historiques et elles étaient en général basées sur des recherches approfondies. La Cuisine des officiers ne ressemble que vaguement au bâtiment original; l’apparence du bâtiment et son mode de construction correspondent à ceux des autres bâtiments du lieu historique et représentent la conception du designer sur l’esthétique des régions de colonisation. La fonctionnalité se voit dans la division de l’espace intérieur en un garde-manger séparé de la cuisine. La construction en rondins équarris témoigne de l’emploi de matériaux traditionnels et de la haute qualité de l’exécution.

Valeur environnementale

La Cuisine des officiers s’harmonise avec le caractère historique du lieu historique national du Canada du Fort-George et est un repère familier pour les gens des environs et les visiteurs.