Moulin du Gouffre
The Moulin du Gouffre, classified in 1965, is a water mill built around 1828. The rectangular, two-and-a-half-storey stone building is topped by a gable roof with flared eaves. The designation also includes the lot. This flour mill is located on a tributary of the rivière du Gouffre, somewhat apart from the rang Saint-Laurent, in the municipality of Baie-Saint-Paul.
The heritage value of the Moulin du Gouffre lies in its historical interest as a witness to the seigneurial system. This mill is called “banal” because the seigneurial system obliged seigneurs to build a mill for their censitaires, who had to have their grain ground there and pay in return a milling fee, known as the right of banality. Together with the manor and the church, this establishment formed the core of the seigneury in the 18th and 19th centuries. The Moulin du Gouffre was built by Marie-Geneviève Noël (1766-1829), widow of the seigneur Joseph Drapeau (1752-1810), after the fire that destroyed the first wooden mill. Converted into a residence in the early 20th century, this flour mill, which was also used for sawing wood and fulling cloth, is now stripped of its machinery.
The heritage value of the Moulin du Gouffre also lies in its relationship with its surroundings. Built in an isolated spot on a tributary of the rivière du Gouffre, it stands on a large lot and is surrounded by abundant, mature vegetation. The mill is associated with the rolling landscapes of Baie-Saint-Paul painted by several artists in the 20th century.
The heritage value of the Moulin du Gouffre also lies in its association with the Bouchard family. Joseph Bouchard and Alda Tremblay reportedly settled at the Moulin du Gouffre in 1909. They would have 15 children, most of whom became known as folk artists. These include Simone-Mary Bouchard (1912-1995), Marie-Cécile Bouchard (1920-1973) and Joseph-Arthur Bouchard (born 1928).
Moulin du Gouffre
Le moulin du Gouffre, classé en 1965, est un moulin à eau construit vers 1828. Le bâtiment en pierre de plan rectangulaire, à deux étages et demi, est coiffé d’un toit à deux versants retroussés. La désignation comprend aussi le terrain. Ce moulin à farine est situé sur un affluent de la rivière du Gouffre, un peu à l’écart du rang Saint-Laurent, dans la municipalité de Baie-Saint-Paul.
La valeur patrimoniale du moulin du Gouffre repose sur son intérêt historique en tant que témoin du régime seigneurial. Ce moulin est dit « banal », car le régime seigneurial impose aux seigneurs l’obligation de construire un moulin pour leurs censitaires, qui doivent y faire moudre leur grain et payer en retour un droit de mouture, nommé droit de banalité. Avec le manoir et l’église, cet établissement constitue le noyau de la seigneurie aux XVIIIe et XIXe siècles. Le moulin du Gouffre a été construit par Marie-Geneviève Noël (1766-1829), veuve du seigneur Joseph Drapeau (1752-1810), après l’incendie qui a détruit le premier moulin de bois. Transformé en résidence au début du XXe siècle, ce moulin à farine, qui a aussi servi à scier le bois et à fouler les étoffes, est aujourd’hui privé de ses mécanismes.
La valeur patrimoniale du moulin du Gouffre repose aussi sur sa relation avec son environnement. Érigé dans un endroit isolé sur un affluent de la rivière du Gouffre, il est situé sur un vaste terrain et entouré d’une végétation abondante et mature. Le moulin est associé aux paysages vallonnés de Baie-Saint-Paul peints par plusieurs artistes au XXe siècle.
La valeur patrimoniale du moulin du Gouffre repose également sur son association avec la famille Bouchard. Joseph Bouchard et Alda Tremblay seraient venus s’établir au moulin du Gouffre en 1909. Ils auront 15 enfants, dont la plupart se sont illustrés en tant qu’artistes populaires. Mentionnons notamment Simone-Mary Bouchard (1912-1995), Marie-Cécile Bouchard (1920-1973) et Joseph-Arthur Bouchard (né en 1928).