Gooderham and Worts Distillery

The seeds of Canada’s largest 19th-century distilling firm were sown in 1837 when a still was set up on this site to convert surplus grain from an 1832 grist mill into whisky. Exploiting new technologies and commercial opportunities, Gooderham and Worts grew steadily, parallelling Toronto’s rise as a manufacturing centre. With the large stone distillery erected in 1859-61 and brick malthouse, kilns, warehouses, shops and offices built before 1900, this complex is an outstanding example of Victorian industrial design in terms of integrity, historical associations and aesthetic qualities.

L’origine de la plus grande distillerie canadienne du XIXe siècle remonte à un moulin érigé en 1832 et auquel on ajouta un alambic en 1837. Exploitant des techniques nouvelles et de nouveaux débouchés, Gooderham and Worts connut un rythme constant de croissance, parallèle à celui qui éleva Toronto au rang de centre manufacturier. L’édifice de pierre, érigé en 1859-1861 pour les alambics, et les bâtiments de brique, construits avant 1900 pour les malteries, fours, entrepôts, ateliers et bureaux, forment un ensemble industriel victorien remarquable par son intégrité, son esthétique et ses liens avec l’histoire.