Bunkhouse and Cookhouse

The Bunkhouse and Cookhouse at the Bar U Ranch National Historic Site of Canada, otherwise known as Building No. 11, consists of a gable-roofed, symmetrical two-storey main section oriented parallel to an access lane, with a large one-storey shed-roofed rear extension running across the full width of the building. The rear walls retain the original multi-pane windows. The overall impression of the massing is a modified saltbox form. The Bunkhouse and Cookhouse is adjacent to the Saddle Horse Barn and the Blacksmith Shop, a cohesive group on a flat grassy area in the Alberta rangelands. The designation is confined to the footprint of the building.

The Bunkhouse and Cookhouse is a Classified Federal Heritage Building because of its historical associations, and its architectural and environmental values.

Historical value:

The Bunkhouse and Cookhouse is one of the best examples of the national theme of the development of ranching in Alberta, and of its importance in the development of Canada. Its purpose was as a cookhouse and bunkhouse and as the main cooking and eating facility for ranch hands. Its size is indicative of the scale of operations and the Bar U Ranch’s status as a large-scale ranching operation. It was built in response to the rapid growth of horse and cattle operations at the ranch under George Lane’s management. George Lane, a prominent Alberta cattleman, was hired at Bar U as ranch foreman in 1884 and ran the ranch between 1902 and 1925. The Bunkhouse and Cookhouse is also associated with Patrick Burns, who purchased the Bar U Ranch in 1927 to add to his vast cattle empire. Burns, who is recognized as the kingpin of the meat- processing industry in western Canada during the mid-1920s, has been designated a person of national significance.

Architectural value:

The Bunkhouse and Cookhouse is a very good example of an agricultural building used at ranches in the prairies. The building is a good example of early 1900s building practices at the Bar U and in the region. The structure incorporates good quality materials and craftsmanship. Its value lies in its functional design and form, simple massing, common construction details, exterior finish, interior layout and setting.

Environmental value:

The Bunkhouse and Cookhouse is part of a cohesive complex of buildings arranged to great functional effect in an exceptional site and beautiful, natural setting. The Bunkhouse and Cookhouse contributes to the character of the Bar U Ranch. This landmark value is reinforced by the designation of the complex as a national historic site of Canada.

Le Pavillon-dortoir et pavillon-cuisine au lieu historique national du Canada ranch Bar U, aussi connu sous le nom Bâtiment no 11, consiste en une partie centrale symétrique de deux étages recouverte d’un toit en pignon, parallèle au chemin d’accès, et d’une grande rallonge arrière d’un étage à toit en appentis qui se prolonge sur toute la largeur du bâtiment. Les fenêtres à carreaux multiples des murs arrières sont d’origine. Le bâtiment ressemble quelque peu à une boîte à sel modifiée. Les cheminées et une lucarne arrière sont des éléments importants du toit. Le Pavillon-dortoir et pavillon-cuisine est voisin de l’écurie des chevaux de selle et de la forge, ces bâtiments réunis formant un ensemble harmonieux qui se dresse sur un terrain plat et gazonné des pâturages de l’Alberta. La désignation se limite au tracé au sol du bâtiment.

Le Pavillon-dortoir et pavillon-cuisine a été désigné édifice fédéral du patrimoine classé en raison de son importance historique, de l’intérêt qu’il présente sur le plan architectural et de la place privilégiée qu’il occupe au sein de son milieu.

Valeur historique

Le Pavillon-dortoir et pavillon-cuisine est associé à l’évolution de l’élevage en Alberta et à son rôle important dans le développement du Canada. Il a été construit pour servir de cuisine et de dortoir de même que comme endroit où cuisiner et servir les employés de la ferme. Sa dimension est révélatrice de l’importance des activités qui avaient lieu au ranch et du statut du ranch Bar U à titre de grand centre d’élevage. Le Pavillon-dortoir et pavillon-cuisine a été construit dans la foulée de l’expansion rapide de l’élevage de bétail et de chevaux au ranch, sous la direction de George Lane. George Lane, un éleveur bien connu en Alberta, a été engagé comme contremaître du ranch en 1884 et l’a exploité de 1902 à 1925. Le Pavillon-dortoir et pavillon-cuisine est également associé à Patrick Burns, qui a acheté le ranch Bar U en 1927 pour étendre son vaste empire du bétail. Burns, un pilier de l’industrie de la transformation des viandes dans l’Ouest canadien au milieu des années 1920, a été reconnu comme personne d’importance nationale.

Valeur architecturale

Le Pavillon-dortoir et pavillon-cuisine est un très bel exemple du type de bâtiment agricole typique des ranchs des Prairies et des pratiques de construction employées au début du XXe siècle au ranch Bar U et dans la région. L’édifice est construit avec des matériaux dont la qualité égale celle de l’exécution. Sa conception et sa forme utilitaire, l’équilibre des lignes, les détails de construction communs, la finition extérieure, l’aménagement intérieur et le cadre du Pavillon-dortoir et pavillon-cuisine forment sa valeur.

Valeur environnementale

Le Pavillon-dortoir et pavillon-cuisine fait partie d’un ensemble harmonieux de bâtiments disposés de façon essentiellement fonctionnelle dans un décor naturel exceptionnellement simple et beau. Il rehausse considérablement l’aspect général du ranch. Cette valeur est par ailleurs renforcée par la désignation du ranch comme lieu historique national du Canada.