First Dairy School in Canada
Édouard-André Barnard (1835–1898), Jean-Charles Chapais Jr. (1850–1926), and Damase Rossignol (1848–1901) established the first industrial dairy school in Canada near this site in 1881. A lawyer by training and an agricultural journalist by profession, Barnard went to Europe on behalf of the Quebec government to study agricultural practices in the 1870s. He subsequently helped create a school to teach butter and cheese production as a way to improve the quality and boost the yield of creameries in Quebec and thereby increase sales at home and overseas. The school closed in 1884, but a creamery remained on the property until 1965.
Première école d'industrie laitière du Canada
Édouard-André Barnard (1835-1898), Jean-Charles Chapais fils (1850-1926) et Damase Rossignol (1848-1901) fondent la première école d’industrie laitière du Canada près d’ici en 1881. Avocat de formation et journaliste agricole, Barnard étudie les pratiques agricoles en Europe pour le gouvernement du Québec dans les années 1870. Il dirige ensuite la création d’une école pour enseigner la fabrication de beurre et de fromage afin d’améliorer la qualité et le rendement des fabriques laitières de la province et accroître les ventes au pays et à l’étranger. L’école ferme ses portes en 1884, mais une beurrerie demeure sur les lieux jusqu’en 1965.