George Weston 1864-1924

George Weston was born in Oswego, New York in 1864. His family moved to Toronto and at age 12 George was apprenticed to a local baker. In 1882, Weston bought a bread delivery route from his employer and two years later a bakery. With the increasing popularity of his “Real Home Made Bread,” he opened the “Model Bakery” near this site, in 1897. This bakery used the latest bread-making technology and was praised by the press for its modern efficiency and cleanliness. In 1910, Weston entered Toronto politics. Elected as the “business man’s candidate,” he served four years as alderman. He joined with bakers from Toronto, Montreal and Winnipeg to form the Canada Bread Company in 1911, while continuing to produce biscuits at his own bakery. In 1921, he left Canada Bread to focus on the Weston family business, with his son Garfield as vice president. George Weston died in 1924, having established Canada’s largest baking company and laid the foundation for a leading global food business.

George Weston naquit en 1864 à Oswego, New York. Sa famille s’installa à Toronto et, dès l’âge de 12 ans, George devint apprenti chez un boulanger des environs. En 1882, Weston racheta à son employeur un circuit de livraison et, deux ans plus tard, une boulangerie. En 1897, grâce à la renommée croissante de son « Véritable pain maison », il ouvrit la « Model Bakery » à proximité de ce site. Cette boulangerie, qui utilisait une technologie de panification de pointe, était encensée par la presse pour sa propreté et son rendement modernes. En 1910, Weston se lança dans la politique municipale. Élu « candidat de l’homme d’affaires », il fut conseiller municipal à Toronto pendant quatre ans. En 1911, il s’associa à des boulangers de Toronto, Montréal et Winnipeg pour créer la Canada Bread Company, tout en poursuivant la production de biscuits dans sa propre boulangerie. En 1921, il quitta Canada Bread pour se consacrer à l’entreprise familiale Weston dont son fils Garfield assumait la vice-présidence. George Weston mourut en 1924, après avoir établi la plus grande entreprise de boulangerie du Canada et posé les jalons de l’une des plus importantes sociétés agroalimentaires au monde.